วิชาสาระเพิ่มเติมกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี (งานบ้าน)

รหัสวิชา ง 30222 ชื่อวิชา ร้อยมาลัย

ชั้น ม.2 ตอนที่ - ค่าใช้จ่ายในการเรียน 300 บาท

อาจารย์ผู้สอน ผศ.อารีย์ ชัชวาลวรรณ

ลักษณะวิชา

ศึกษาเกี่ยวกับการเลือกดอกไม้ ใบไม้และวัสดุตกแต่ง การเตรียมอุปกรณ์ในการร้อยมาลัย, และการนำไปใช้

ฝึกปฏิบัติการร้อยมาลัยดอกไม้สดแบบต่าง ๆ

ฝึกร้อยมาลัยแบบง่าย ๆ เช่น มาลัยซีก มาลัยกลม มาลัยเกลียว มาลัยคชกฤตตามยาว มาลัยตุ้ม มาลัยตัวหนอน และมาลัยแบน

กิจกรรมการเรียนการสอน

ฝึกการร้อยมาลัยดอกไม้สดแบบต่าง ๆ เช่น มาลัยซีก, มาลัยกลม, มาลัยเกลียว, มาลัยตุ้ม, มาลัยคชกฤตตามยาว

การวัดและประเมินผล

คุณลักษณะ 1

ทักษะกระบวนการ 3

ผลงาน / ผลสอบ 2

วิชาสาระเพิ่มเติมกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี (งานบ้าน)

รหัสวิชา ง 40221 ชื่อวิชา ช่างอาหารไทย

ชั้น ม.6 ตอนที่ 4 ค่าใช้จ่ายในการเรียน 300 บาท

อาจารย์ผู้สอน อาจารย์อารีย์ ชัชวาลวรรณ

ลักษณะวิชา

ศึกษาหลักการจัดอาหารประจำวัน การหุงต้มอาหาร การสงวนคุณค่าทางโภชนาการ การเลือกซื้ออาหารสด และอาหารแห้ง การเลือกใช้อุปกรณ์ เครื่องใช้ให้เหมาะสมกับชนิดของอาหาร การประกอบอาหารไทยประเภทต่าง ๆ

ฝึกปฏิบัติการจัดรายการอาหารประจำวัน ซื้ออาหารสด อาหารแห้ง ใช้อุปกรณ์เครื่องใช้ให้เหมาะสมกับชนิดของอาหาร ประกอบอาหารไทยประเภทต่าง ๆ เช่น แกงจืด แกงเผ็ด ผัด ยำ เครื่องจิ้ม และอาหารว่าง

กิจกรรมการเรียนการสอน

ฝึกการจัดอาหารประจำวัน การประกอบอาหารไทยประเภทต่าง ๆ เช่น แกงจืด แกงเผ็ด แกงส้ม ยำ ต้มยำ เครื่องจิ้ม และอาหารว่าง

การวัดและประเมินผล

คุณลักษณะ 1

ทักษะกระบวนการ 3

ผลงาน / ผลสอบ 2

วิชาสาระเพิ่มเติมกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี (งานบ้าน)

รหัสวิชา ง 40124 ชื่อวิชา ช่างขนมไทย

ชั้น ม.6 ตอนที่ 4 ค่าใช้จ่ายในการเรียน 300 บาท

อาจารย์ผู้สอน อาจารย์อารีย์ ชัชวาลวรรณ

ลักษณะวิชา

ศึกษาเกี่ยวกับประเภทของขนมไทย ความรู้พื้นฐาน และทักษะในการทำขนมไทย การเลือกใช้วัสดุในการทำขนมไทย เทคนิคในการทำขนมไทยชนิดต่าง ๆ ลักษณะของขนมไทยชนิดต่าง ๆ การบรรจุ วิธีการเก็บรักษาขนมไทยที่ถูกสุขลักษณะ

ฝึกปฏิบัติขนมไทยประเภทต่าง ๆ โดยเน้นกระบวนการ ขั้นตอน และนิสัยในการทำงาน

กิจกรรมการเรียนการสอน

ฝึกปฏิบัติในการทำขนมไทยจากแป้งชนิดต่าง ๆ เทคนิคในการทำขนมไทย ลักษณะของขนมไทยที่ควรรู้จัก

การวัดและประเมินผล

คุณลักษณะ 1

ทักษะกระบวนการ 3

ผลงาน / ผลสอบ 2

วิชาสาระเพิ่มเติมกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี (งานบ้าน)

รหัสวิชา ง 40121 ชื่อวิชา อาหารว่าง

ชั้น ม.5 ตอนที่................ ค่าใช้จ่ายในการเรียน 300 - 400 บาท

อาจารย์ผู้สอน ผศ.ศิริมา พงษ์อยู่

ลักษณะวิชา

ศึกษาเกี่ยวกับประเภทของอาหารว่าง ความรู้พื้นฐานในการประกอบอาหาร การเลือกเครื่องปรุงในการประกอบอาหาร เทคนิคในการประกอบอาหาร วัสดุที่ใช้ทำเครื่องมือเครื่องใช้ในครัวและการดูแลรักษา

ฝึกปฏิบัติอาหารว่างประเภทต่าง ๆ เช่น อาหารว่างคาว อาหารว่างหวาน อาหารว่างจานเดียว อาหารน้ำชาและเครื่องดื่ม โดยเน้น กระบวนการ ขั้นตอนและนิสัยในการทำงาน

กิจกรรมการเรียนการสอน

ฝึกปฏิบัติอาหารว่างประเภทต่าง ๆ เช่น อาหารว่างคาว อาหารว่างหวาน อาหารจานเดียว อาหารน้ำชา และเครื่องดื่ม โดยเน้นกระบวนการ ขั้นตอน และนิสัยในการทำงาน

การวัดและประเมินผล

คุณลักษณะ 1

ทักษะกระบวนการ 3

ผลงาน / ผลสอบ 2

วิชาสาระเพิ่มเติมกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี (งานบ้าน)

รหัสวิชา ง 30225 ชื่อวิชา อาหารจากแป้ง

ชั้น ม.3 ตอนที่................ ค่าใช้จ่ายในการเรียน 200 - 300 บาท

อาจารย์ผู้สอน ผศ.ศิริมา พงษ์อยู่

ลักษณะวิชา

ศึกษาเกี่ยวกับส่วนประกอบของแป้ง และคุณสมบัติทั่วไปของแป้งชนิดต่าง ๆ โปรตีนในแป้ง การเลือกซื้อและการเก็บรักษาแป้ง เทคนิคการประกอบอาหารประเภทแป้ง หลักในการทำอาหารที่ผสมแป้ง และสิ่งที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ขึ้นฟู

ฝึกปฏิบัติอาหารที่ทำจากแป้งชนิดต่าง ๆ ทั้งคาวและหวาน โดยเน้นกระบวนการ ขั้นตอน และนิสัยในการทำงาน

กิจกรรมการเรียนการสอน

รู้จักคุณสมบัติของแป้งชนิดต่าง ๆ รู้จักเทคนิคในการประกอบอาหารประเภทแป้ง ฝึกปฏิบัติอาหารที่ทำจากแป้งชนิดต่าง ๆ ทั้งคาวและหวาน โดยเน้นกระบวนการ ขั้นตอน และนิสัยในการทำงาน

การวัดและประเมินผล

คุณลักษณะ 1

ทักษะกระบวนการ 3

ผลงาน / ผลสอบ 2

วิชาสาระเพิ่มเติมกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี (งานบ้าน)

รหัสวิชา ง 40125 ชื่อวิชา การประดิษฐ์เครื่องประกอบการแต่งกาย

ชั้น ม.6 ตอนที่................ ค่าใช้จ่ายในการเรียน 500 บาท

อาจารย์ผู้สอน ใหม่

ลักษณะวิชา

เพื่อให้รู้จักเลือกวัสดุ - อุปกรณ์ในการประดิษฐ์เครื่องประกอบการแต่งกาย และรู้จักการออกแบบและเทคนิคการทำเครื่องประกอบการแต่งกายแบบต่าง ๆ

รู้จักประวัติความเป็นมาและการวิวัฒนาการของเครื่องประกอบการแต่งกายในยุกต์ต่าง ๆ

การสร้างและการออกแบบชิ้นงาน และคิดสร้างสรรค์ ผลงานอย่างเป็นกระบวนการและสามารถแก้ไขตกแต่งจนได้ชิ้นงานจนเป็นที่พอใจ

กิจกรรมการเรียนการสอน

สร้างและออกแบบชิ้นงาน แก้ไขตกแต่ง จนได้ชิ้นงานจนสวยงามและพอใจ

การวัดและประเมินผล

คุณลักษณะ 1

ทักษะกระบวนการ 3

ผลงาน / ผลสอบ 2

วิชาสาระเพิ่มเติมกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี (งานบ้าน)

รหัสวิชา ง 40127 ชื่อวิชา สร้างสรรค์งานฝีมือ

ชั้น ม.6 ตอนที่................ ค่าใช้จ่ายในการเรียน 400 - 500 บาท

อาจารย์ผู้สอน อาจารย์ทัศนี กิตติไชย

ลักษณะวิชา

เพื่อให้มีความรู้ ความเข้าใจในการประดิษฐ์ของใช้ตกแต่ง และนำวัสดุอุปกรณ์ต่าง ๆ ตกแต่งชิ้นงานให้สวยงาม รู้จักเลือกสรรค์วัสดุอุปกรณ์ในการประดิษฐ์ รู้จักเทคนิคการตัด การติดกาว การสร้างแบบชิ้นงาน และรู้จักคิดสร้างสรรค์ผลงาน ทำงานอย่างเป็นกระบวนการ และแก้ไขปัญหาได้เป็นอย่างดี

กิจกรรมการเรียนการสอน

ปฏิบัติการประดิษฐ์ของใช้ตกแต่งจากกระดาษ, ผ้า , กระจก และวัสดุอื่น ๆ

การวัดและประเมินผล

คุณลักษณะ 1

ทักษะกระบวนการ 3

ผลงาน / ผลสอบ 2

วิชาสาระเพิ่มเติมกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี (งานบ้าน)

รหัสวิชา ง 40122 ชื่อวิชา ช่างย้อมผ้าบาติก

ชั้น ม.5 ตอนที่................ ค่าใช้จ่ายในการเรียน 1,000 บาทอาจารย์ผู้สอน อาจารย์ทัศนี กิตติไชย

ลักษณะวิชา

ศึกษาความเป็นมาและคุณสมบัติผ้าบาตก หลักการออกแบบลวดลาย วิธีการทำบาติก เครื่องมือวัสดุอุปกรณ์ในการย้อม ความปลอดภัยในการปฏิบัติงานการเขียนลวดลาย การย้อม การใช้สารเคมีให้คงทน

ปฏิบัติงานออกแบบลวดลาย เตรียมวัสดุ อุปกรณ์ เลือกผ้า เขียนลาย กันลาย ย้อมสี การใช้สารเคมีตกแต่งแก้ไขปรับปรุงจนได้ชิ้นงานจนเป็นที่พอใจ

เพื่อให้มีความรู้ ความเข้าใจและมีทักษะในการออกแบบลวดลาย เลือกผ้าและสามารถย้อมผ้าบาติกตามขั้นตอน

กิจกรรมการเรียนการสอน

ปฏิบัติงานออกแบบลวดลาย เลือกอุปกรณ์การใช้สารเคมีตกแต่ง เพื่อทำบาติก

การวัดและประเมินผล

คุณลักษณะ 1

ทักษะกระบวนการ 3

ผลงาน / ผลสอบ 1

วิชาสาระเพิ่มเติมกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี (งานบ้าน)

รหัสวิชา ง 30224 ชื่อวิชา ดอกไม้สด

ชั้น ม.3 ตอนที่................ ค่าใช้จ่ายในการเรียน 1,800 บาท

อาจารย์ผู้สอน อาจารย์ทัศนี กิตติไชย

ลักษณะวิชา

เพื่อให้เลือกเครื่องมือ เครื่องใช้ในการจัดดอกไม้อย่างถูกต้อง รู้วิธีการรักษาดอกไม้เพื่อให้สดทนนาน และรู้จักวิธีการเลือกดอกไม้ให้เหมาะสมกับภาชนะ และแบบที่ใช้ในการจัด

ฝึกวางแผนการจัดดอกไม้ตามที่กำหนด

ฝึกปฏิบัติการจัดดอกไม้ โดยเน้นขั้นตอนและทักษะกระบวนการ เพื่อให้รู้จักวางแผนในการทำงาน และมีความคิดริเริ่มในการสร้างสรรค์ผลงาน และมีการทำงานได้อย่างเป็นระบบ

กิจกรรมการเรียนการสอน

ฝึกวางแผนการจัดดอกไม้ตามที่กำหนด ปฏิบัติการจัดดอกไม้ โดยเน้นขั้นตอนและทักษะกระบวนการ

การวัดและประเมินผล

คุณลักษณะ 1

ทักษะกระบวนการ 3

ผลงาน / ผลสอบ 1

วิชาสาระเพิ่มเติมกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี (งานบ้าน)

รหัสวิชา ง 30223 ชื่อวิชา การประกอบอาหาร

ชั้น ม.2 ตอนที่................ ค่าใช้จ่ายในการเรียน 300 บาท

อาจารย์ผู้สอน อาจารย์ทัศนี กิตติไชย

ลักษณะวิชา

รายวิชาการประกอบอาหารเป็นรายวิชาที่ปลูกฝังให้ผู้เรียนมีจิตสำนึกในความรับผิดชอบต่อครอบครัว การพึ่งพาตนเอง การใช้ทรัพยากรให้คุ้มค่าและถูกวิธี ใช้เทคโนโลยีในการทำงาน และมี เจตคติที่ดีต่องานโดยศึกษาเกี่ยวกับ การใช้การดูแลรักษาอุปกรณ์เครื่องใช้ในครัว อุปกรณ์ในการประกอบอาหาร เทคนิคในการประกอบอาหาร

ฝึกปฏิบัติในการใช้อุปกรณ์ในการประกอบอาหาร การนำเทคโนโลยีมาใช้ในการประกอบอาหาร การใช้เทคนิคในการประกอบอาหารโดยเน้นกระบวนการขั้นตอน และนิสัยรักการทำงาน

กิจกรรมการเรียนการสอน

ฝึกปฏิบัติในการใช้อุปกรณ์ในการประกอบอาหาร การนำเทคโนโลยีมาใช้ในการประกอบอาหาร การใช้เทคนิคในการประกอบอาหาร โดยเน้นกระบวนการ ขั้นตอน และนิสัยรักการทำงาน

การวัดและประเมินผล

คุณลักษณะ 1

ทักษะกระบวนการ 3

ผลงาน / ผลสอบ 1

วิชาสาระเพิ่มเติมกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี (งานบ้าน)

รหัสวิชา ง 30227 ชื่อวิชา ผลิตภัณฑ์จากผ้า

ชั้น ม.3 ตอนที่................ ค่าใช้จ่ายในการเรียน 300 บาท

อาจารย์ผู้สอน ผศ.พรทิพย์ สุนทรนันท

ลักษณะวิชา

ศึกษาชนิดของผ้าและวิธีการเย็บ รวมทั้งอุปกรณ์ที่นำมาทำงานประดิษฐ์เป็นชิ้นงาน เลือกและออกแบบชิ้นงานรวมทั้งปฏิบัติงานได้เหมาะสมกับเวลา ความสามารถและมีความประณีตในการทำงาน

กิจกรรมการเรียนการสอน

เรียนรู้เกี่ยวกับเครื่องมือและอุปกรณ์ในการเย็บผ้า ปฏิบัติการสร้างแบบและเย็บผ้าหุ้มกล่องกระดาษทิชชู, ปลอกหมอน และถุงผ้า รวมทั้งการตกแต่ง

การวัดและประเมินผล

คุณลักษณะ 1

ทักษะกระบวนการ 3

ผลงาน / ผลสอบ 1

วิชาสาระเพิ่มเติมกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี (งานบ้าน)

รหัสวิชา ง 40123 ชื่อวิชา การแต่งกายและบุคลิกภาพ

ชั้น ม.5 ตอนที่................ ค่าใช้จ่ายในการเรียน 100 บาท

อาจารย์ผู้สอน ผศ.พรทิพย์ สุนทรนันท

ลักษณะวิชา

ศึกษาองค์ประกอบศิลป์ในการแต่งกาย การแต่งกายให้เหมาะกับรูปร่างแบบต่าง ๆ การเลือกเครื่องประดับ และเครื่องประกอบการแต่งกาย การพัฒนาบุคลิกภาพภายนอก และภายใน

กิจกรรมการเรียนการสอน

ฝึกปฏิบัติการเลือกเสื้อผ้า เครื่องประกอบการแต่งกายให้เหมาะสมกับรูปร่างต่าง ๆ การพัฒนาบุคลิกภาพและมารยาท

การวัดและประเมินผล

คุณลักษณะ 1

ทักษะกระบวนการ 3

ผลงาน / ผลสอบ 2

วิชาสาระเพิ่มเติมกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี (งานบ้าน)

รหัสวิชา ง 40126 ชื่อวิชา ดอกไม้ใบตองและแกะสลัก

ชั้น ม.6 ตอนที่................ ค่าใช้จ่ายในการเรียน 300 บาท

อาจารย์ผู้สอน ผศ.พรทิพย์ สุนทรนันท

ลักษณะวิชา

ศึกษาการร้อยมาลัยดอกไม้ และงานใบตอง รวมทั้งการแกะสลักผักและผลไม้ การจัดถาดผักและถาดผลไม้ที่แกะสลักแล้ว

กิจกรรมการเรียนการสอน

ฝึกปฏิบัติการใช้อุปกรณ์ในการร้อยมาลัยและเครื่องมือในการแกะสลัก การร้อยมาลัยแบบ ต่าง ๆ ด้วยดอกไม้ ใบไม้ วิธีการแกะสลักผักสดและผลไม้ การจัดถาดผักสดและผลไม้ที่แกะสลัก

การวัดและประเมินผล

คุณลักษณะ 1

ทักษะกระบวนการ 3

ผลงาน / ผลสอบ 1

วิชาสาระเพิ่มเติมกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี (งานบ้าน)

รหัสวิชา ง 30221 ชื่อวิชา เย็บปักถักร้อย

ชั้น ม.2 ตอนที่................ ค่าใช้จ่ายในการเรียน 500 บาท

อาจารย์ผู้สอน ผศ.พรทิพย์ สุนทรนันท

ลักษณะวิชา

ศึกษาเครื่องมือในการถัก และปัก รวมทั้งอุปกรณ์อื่น เช่น ชนิดของด้าย ไหมพรม และผ้า

ศึกษาการอ่านลายถัก และลายปัก เลือกและออกแบบลายที่เหมาะสมกับชนิดของงาน ปฏิบัติงานได้ในขั้นพื้นฐาน

กิจกรรมการเรียนการสอน

เรียนรู้เกี่ยวกับเครื่องมือและอุปกรณ์การถักปัก ปฏิบัติวิธีการถักนิตติ้ง โคร์เชท์ และวิธีการปักครอสติส

การวัดและประเมินผล

คุณลักษณะ 1

ทักษะกระบวนการ 3

ผลงาน / ผลสอบ 1