วิชาสาระเพิ่มเติมกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี (งานบ้าน)

รหัสวิชา ง 30226 ชื่อวิชา อาหารพื้นเมือง

ชั้น ม.3 ตอนที่ - ค่าใช้จ่ายในการเรียน 300 บาท

อาจารย์ผู้สอน ผศ.อารีย์ ชัชวาลวรรณ

ลักษณะวิชา

ศึกษาเกี่ยวกับประเพณีวัฒนธรรมของแต่ละภาค รู้วิธีการประกอบอาหารประจำภาคต่าง ๆ รวมทั้งอาหารในโอกาสพิเศษได้ถูกต้องตามหลักโภชนาการ การเลือกใช้อุปกรณ์ให้เหมาะกับชนิดอาหาร การเลือกซื้ออาหาร เทคนิคในการประกอบอาหารภาคต่าง ๆ และอาหารในโอกาสพิเศษ สิ่งที่ทำให้อาหารต่าง ๆ มีรสชาติดี

ฝึกปฏิบัติอาหารภาคต่าง ๆ และอาหารในโอกาสพิเศษ ทั้งคาวและหวานโดยเน้นกระบวนการ ขั้นตอน และนิสัยในการทำงาน

กิจกรรมการเรียนการสอน

ฝึกปฏิบัติอาหารภาคต่าง ๆ และอาหารในโอกาสพิเศษ ทั้งความหวานโดย เน้นกระบวนการ ขั้นตอน

การวัดและประเมินผล

คุณลักษณะ 1

ทักษะกระบวนการ 3

ผลงาน / ผลสอบ 2

วิชาสาระเพิ่มเติมกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี (งานบ้าน)

รหัสวิชา ง 30222 ชื่อวิชา ร้อยมาลัย

ชั้น ม.2 ตอนที่................ ค่าใช้จ่ายในการเรียน 300 บาท

อาจารย์ผู้สอน อาจารย์อารีย์ ชัชวาลวรรณ

ลักษณะวิชา

ศึกษาเกี่ยวกับการเลือกดอกไม้ ใบไม้และวัสดุตกแต่ง การเตรียมอุปกรณ์ในการร้อยมาลัย, และการนำไปใช้

ฝึกปฏิบัติการร้อยมาลัยดอกไม้สดแบบต่าง ๆ

ฝึกร้อยมาลัยแบบง่าย ๆ เช่น มาลัยซีก มาลัยกลม มาลัยเกลียว มาลัยคชกฤตตามยาว มาลัยตุ้ม มาลัยตัวหนอน และมาลัยแบน

กิจกรรมการเรียนการสอน

ฝึกการร้อยมาลัยดอกไม้สดแบบต่าง ๆ เช่น มาลัยซีก, มาลัยกลม, มาลัย เกลียว, มาลัยตุ้ม, มาลัยคชกฤตตามยาว

การวัดและประเมินผล

คุณลักษณะ 1

ทักษะกระบวนการ 3

ผลงาน / ผลสอบ 2

วิชาสาระเพิ่มเติมกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี (งานบ้าน)

รหัสวิชา ง 30225 ชื่อวิชา อาหารจากแป้ง

ชั้น ม.3 ตอนที่................ ค่าใช้จ่ายในการเรียน 200 - 300 บาท

อาจารย์ผู้สอน ผศ.ศิริมา พงษ์อยู่

ลักษณะวิชา

ศึกษาเกี่ยวกับส่วนประกอบของแป้ง และคุณสมบัติทั่วไปของแป้งชนิดต่าง ๆ โปรตีนในแป้ง การเลือกซื้อและการเก็บรักษาแป้ง เทคนิคการประกอบอาหารประเภทแป้ง หลักในการทำอาหารที่ผสมแป้ง และสิ่งที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ขึ้นฟู

ฝึกปฏิบัติอาหารที่ทำจากแป้งชนิดต่าง ๆ ทั้งคาวและหวาน โดยเน้นกระบวนการ ขั้นตอน และนิสัยในการทำงาน

กิจกรรมการเรียนการสอน

รู้จักคุณสมบัติของแป้งชนิดต่าง ๆ รู้จักเทคนิคในการประกอบอาหารประเภทแป้ง ฝึกปฏิบัติอาหารที่ทำจากแป้งชนิดต่าง ๆ ทั้งคาวและหวาน โดยเน้นกระบวนการ ขั้นตอน และนิสัยในการทำงาน

การวัดและประเมินผล

คุณลักษณะ 1

ทักษะกระบวนการ 3

ผลงาน / ผลสอบ 2

วิชาสาระเพิ่มเติมกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี (งานบ้าน)

รหัสวิชา ง 40125 ชื่อวิชา การประดิษฐ์เครื่องประกอบการแต่งกาย

ชั้น ม.6 ตอนที่................ ค่าใช้จ่ายในการเรียน 500 บาท

อาจารย์ผู้สอน ใหม่

ลักษณะวิชา

เพื่อให้รู้จักเลือกวัสดุ - อุปกรณ์ในการประดิษฐ์เครื่องประกอบการแต่งกาย และรู้จักการออกแบบและเทคนิคการทำเครื่องประกอบการแต่งกายแบบต่าง ๆ

รู้จักประวัติความเป็นมาและการวิวัฒนาการของเครื่องประกอบการแต่งกายในยุกต์ต่าง ๆ

การสร้างและการออกแบบชิ้นงาน และคิดสร้างสรรค์ ผลงานอย่างเป็นกระบวนการและสามารถแก้ไขตกแต่งจนได้ชิ้นงานจนเป็นที่พอใจ

กิจกรรมการเรียนการสอน

สร้างและออกแบบชิ้นงาน แก้ไขตกแต่ง จนได้ชิ้นงานจนสวยงามและพอใจ

การวัดและประเมินผล

คุณลักษณะ 1

ทักษะกระบวนการ 3

ผลงาน / ผลสอบ 2