วิชาสาระเพิ่มเติมกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี (งานบ้าน)

รหัสวิชา ง 40124 ชื่อวิชา ขนมไทย

ชั้น ม.6 ตอนที่ 4 ค่าใช้จ่ายในการเรียน 300 บาท

อาจารย์ผู้สอน ผศ.อารีย์ ชัชวาลวรรณ

ลักษณะวิชา

ศึกษาเกี่ยวกับประเภทของขนมไทย ความรู้พื้นฐาน และทักษะในการทำขนมไทย การเลือกใช้วัสดุในการทำขนมไทย เทคนิคในการทำขนมไทยชนิดต่าง ๆ ลักษณะของขนมไทยชนิดต่าง ๆ การบรรจุ วิธีการเก็บรักษาขนมไทยที่ถูกสุขลักษณะ

ฝึกปฏิบัติขนมไทยประเภทต่าง ๆ โดยเน้นกระบวนการ ขั้นตอน และนิสัยในการทำงาน

กิจกรรมการเรียนการสอน

ฝึกปฏิบัติในการทำขนมไทยจากแป้งชนิดต่าง ๆ เทคนิคในการทำขนมไทย ลักษณะของ ขนมไทยที่ควรรู้จัก

การวัดและประเมินผล

คุณลักษณะ 1

ทักษะกระบวนการ 3

ผลงาน / ผลสอบ 2