วิชาสาระเพิ่มเติมกลุ่ม    สาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี     สาขางานบ้าน

รหัสวิชา  ง 40121                                                               ชื่อวิชา
อาหารว่าง

ชั้น  ม.5
ตอนที่
3                    ค่าใช้จ่ายในการเรียน      300 - 400   บาท

อาจารย์ผู้สอน     ผศ.ศิริมา    พงษ์อยู่

ลักษณะวิชา

ศึกษาเกี่ยวกับประเภทของอาหารว่าง
ความรู้พื้นฐานในการประกอบอาหาร  การเลือกเครื่องปรุงในการประกอบอาหาร
เทคนิคในการประกอบอาหาร
วัสดุที่ใช้ทำเครื่องมือเครื่องใช้ในครัวและการดูแลรักษา

ฝึกปฏิบัติอาหารว่างประเภทต่าง
ๆ
เช่น  อาหารว่างคาว
อาหารว่างหวาน
อาหารว่างจานเดียว   อาหารน้ำชาและเครื่องดื่ม
โดยเน้นกระบวนการ
ขั้นตอนและนิสัยในการทำงาน

กิจกรรมการเรียนการสอน

ฝึกปฏิบัติอาหารว่างประเภทต่าง
ๆ เช่น อาหารว่างคาว
อาหารว่างหวาน
อาหารจานเดียว
อาหารน้ำชาและเครื่องดื่ม  โดยเน้นกระบวนการ
ขั้นตอนและนิสัยในการทำงาน

การวัดและประเมินผล

คุณลักษณะ                           1

ทักษะกระบวนการ             3

ผลงาน
/ ผลสอบ                  2