วิชาสาระเพิ่มเติมกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี  (งานบ้าน)

รหัสวิชา  ง 40124                                                               ชื่อวิชา    ขนมไทย

ชั้น  ม.6
ตอนที่
4
ค่าใช้จ่ายในการเรียน    300   บาท

อาจารย์ผู้สอน     ผศ.อารีย์   ชัชวาลวรรณ,  ผศ.ศิริมา  พงษ์อยู่

ลักษณะวิชา

ศึกษาเกี่ยวกับประเภทของขนมไทย  ความรู้พื้นฐาน
และทักษะในการทำขนมไทย
การเลือกใช้วัสดุในการทำขนมไทย  เทคนิคในการทำขนมไทยชนิดต่าง
ๆ  ลักษณะของขนมไทยชนิดต่าง
ๆ
การบรรจุ
วิธีการเก็บรักษาขนมไทยที่ถูกสุขลักษณะ

ฝึกปฏิบัติขนมไทยประเภทต่าง
ๆ โดยเน้นกระบวนการ
ขั้นตอน
และนิสัยในการทำงาน

กิจกรรมการเรียนการสอน

ฝึกปฏิบัติในการทำขนมไทยจากแป้งชนิดต่าง
ๆ
เทคนิคในการทำขนมไทย
ลักษณะของ
ขนมไทยที่ควรรู้จัก

การวัดและประเมินผล

คุณลักษณะ                           1

ทักษะกระบวนการ             3

ผลงาน
/ ผลสอบ                  2